Rustik Ekşi Mayalı Gerçek Ekmek, kırmızı buğdayın dengeli yapısı ile ata tohumu karakılçık buğdayının aromatik karakterini bir araya getiren özel bir ekmektir. Bu iki değerli buğday türü, geleneksel su değirmeninde taş ile düşük devirde öğütülerek hazırlanır. Bu yöntem sayesinde buğdayın doğal lifleri, aroması ve besin değeri korunur.
Hamur hazırlanırken kullanılan 88 yıllık ekşi maya, ekmeğe karakteristik aroma ve güçlü bir yapı kazandırır. Hamur 12 saat soğuk fermantasyon sürecinden geçirilerek doğal şekilde olgunlaşır. Bu geleneksel yöntem, ekmeğin hem lezzetini hem de sindirilebilirliğini artırır.
Kalın ve çıtır kabuğu, rustik dokusu ve yoğun aromasıyla bu ekmek hem geleneksel hem de modern sofralar için ideal bir seçimdir. Yaklaşık 2500 yıl önce Anadolu’da yapılan ekmek üretim geleneğini günümüze taşıyan bu ürün, katkısız ve doğal üretim anlayışıyla hazırlanır.
Tane Fırın tarafından günlük olarak üretilen bu özel ekmek, gerçek ekmek deneyimini sofralarınıza getirir.
Su değirmeninde taş ile öğütülmüş kırmızı buğday unu ve karakılçık buğday unu karışımı, 88 yıllık ekşi maya, içme suyu, kaya tuzu.
650 g
