Karakılçık Ekşi Mayalı Gerçek Ekmek, Anadolu’nun kadim tarım mirası olan ata tohumu karakılçık buğdayı kullanılarak hazırlanır. Erzincan Altınbaşak’ta yetiştirilen bu özel buğday, geleneksel su değirmeninde taş ile düşük devirde öğütülür. Bu yöntem sayesinde buğdayın doğal aroması, lifleri ve besin değeri korunur.
Ekmek üretiminde kullanılan 88 yıllık ekşi maya, hamurun doğal fermantasyon sürecini destekler ve ekmeğe karakteristik aroması ile güçlü bir yapı kazandırır. Hamur 12 saat soğuk fermantasyon sürecinden geçirilerek hazırlanır. Bu geleneksel yöntem, ekmeğin sindirilebilirliğini artırırken yoğun aromalı ve tok bir yapı oluşturur.
Her gün taze olarak üretilen bu ekmekte koruyucu, katkı maddesi veya yapay içerik bulunmaz. Kalın kabuğu, yoğun aroması ve besleyici iç yapısıyla, yaklaşık 2500 yıl önce bu topraklarda yapılan ekmek geleneğini günümüze taşır.
Tane Fırın tarafından hazırlanan bu özel ekmek, gerçek ekmek deneyimini sofralarınıza getirir.
%100 su değirmeninde taş ile öğütülmüş karakılçık buğday unu, 88 yıllık ekşi maya, içme suyu, kaya tuzu.
650 g
