Karacadağ Pirinci, son faaliyetini 100.000 yıl önce gerçekleştiren Karacadağ’ın eteklerinde yetişen özel bir pirinç türüdür. 15.000 yıl önce gelişimini tamamlayan bu pirinç, çeltiklerin Karacadağ’ın sönmüş lavlarından oluşan zengin mineral yapısına sahip topraklarda yetişmesi sayesinde yüksek besin değerine sahiptir.
Sonbahar aylarında çeltik platoları hayvan otlak alanı olarak kullanıldığından toprak doğal olarak hayvan gübresi ile beslenir. Kış boyunca yağan kar, bu besinleri toprağın derinlerine taşır ve ilkbaharda eriyen kar suları, çeltik tarlalarını doğal olarak sular. Karacadağ bölgesinin soğuk su kaynaklarıyla beslenen bu pirinç, diğer pirinç türlerine göre daha sert yapılı ve aromatik bir tada sahiptir.
Karacadağ Pirinci, fazla su çekme özelliğine sahiptir. Bu nedenle pişirirken suda bekletmeyiniz, sadece yıkamanız yeterlidir. Kavurma süresini uzun tutarak lezzetini artırabilirsiniz. Normal pirinçlere göre daha fazla su çektiğinden 1 ölçek pirinç için yaklaşık 3 ölçek su kullanılmalıdır.
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde muhafaza ediniz.
Net Miktar: 1 kg
Menşei: Türkiye (Karacadağ)
