Zeytin Öfeleme
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 1 kâse dövme kırık zeytin, ayıklanmış
- 2 yemek kaşığı olgun hasat zeytinyağı
- 4 adet yumurta
- 1 adet kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 adet kuru soğan, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- Bilye kekik
Adım Adım Yapılışı
- Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe kavurun.
- Küp doğranmış kırmızı biberleri tavaya ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Zeytinleri tavaya ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Yumurtaları tek tek tavaya kırın ve sarılarının kayısı kıvamında pişmesini bekleyin.
- Ocağı kapatmadan önce arzuya göre bilye kekik, kimyon, maydanoz veya pul biber ile lezzetlendirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Ek İpuçları veya Öneriler
- Yumurtaları karıştırarak iyice pişirmek isterseniz, bu yöntemi de deneyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için zeytinyağı yerine tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Taze ekmekle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
