Foccacia
Hazırlık Süresi: 20 dakika (+ Mayalama süresi)
Pişirme Süresi: 25 dakika
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 530 g un
- 320 g su
- 15 g tuz
- 15 g toz şeker
- 20 g zeytinyağı
- 20 g maya
Üzeri için:
- Erken hasat zeytinyağı
- Biberiye dalları
- Zeytin
- Çeri domates
Adım Adım Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Bir kaba un ve tuzu alıp karıştırın.
- Başka bir kapta su, maya, zeytinyağı ve toz şekeri karıştırın.
- Unu miksere alın ve mayalı su karışımını yavaş yavaş ilave ederek homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru un serptiğiniz bir tezgâha alın ve 4-5 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru toparlayarak iyice yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini zeytinyağıyla yağlayın ve streç filmle örtün. Ilık bir ortamda kabarana kadar mayalanmaya bırakın.
- Ellerinizle hamuru tepsiye yayın. Tekrar üzerini örtüp ikinci mayalama için bekletin.
- Mayalanan hamurun üzerine biberiye dallarını, zeytinleri ve çeri domatesleri yerleştirin. 10-15 dakika kadar son mayalama işlemini yapın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak foccaciayı dilimleyerek servis edin.
Ek İpuçları veya Öneriler
- Daha aromatik bir tat için hamurun içine ince doğranmış sarımsak veya kurutulmuş domates ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine hafif zeytinyağı gezdirerek lezzet katabilirsiniz.
